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yabo.com-豆制品年糕合格率不到4成

yabo.com 2020-01-06

瓯网讯 ([记者 的拼音:jì zhě] 陈叶绿) 近日,市质监局对年糕、挂面、豆腐及豆腐干等小作坊加工[食品 的拼音:shí pǐn]实施了专项监督抽查,共抽查了我市188家小作坊生产的189批次[产品 的拼音:chǎn pǐn],抽查结果显示,小作坊加工食品批次合格率仅为38。6%〖yabo.com星级酒店〗。

从抽查情况看,挂面质量相对较好,抽查38批次,合格率为81。6%■yabo.com生物科技有限公司■。不合格项目[主要 的拼音:zhǔ yào]为规格、水分、不整齐[度 的拼音: dù]等,没有涉及危害人体健康的项目。而豆制品、年糕等小作坊食品质量状况令人堪忧,抽查豆制品118批次、年糕33批次,合格率仅为29。7%和21。2%。在不合格豆制品中,有78批次产品涉及微生物不合格,占总不合格数的94。0%,另外还存在超范围使用防腐剂苯甲酸行为。年糕[企业 的英 文:business]抽查中,不合格的26批次产品[全部 的拼音:quán bù]为微生物超标。

据介绍,导致微生物严重超标的主要原因,是加工小作坊环境卫生条件和[管理 的拼音:guǎn lǐ]水平差。另外,[由于 的英 文:Meanwhile]天气炎热,[这些 的英 文:These]小作坊食品又大多没有预包装或简易包装,豆制品和年糕富营养成分、含水量多等,也是导致超标的[重要 的拼音:zhòng yào]原因。部分豆制品小作坊为让豆腐看上去更“新鲜”,超范围添加防腐剂抑制微生物生长,以达到延长保质期的目的。

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